肝酯酶是脂肪分解酶，在肝實質細胞中合成，存在于肝臟竇周間隙內皮細胞表面和竇周間隙腔面的肝細胞微絨毛表面，可促進脂蛋白中的膽固醇向類固醇激素轉化，血漿中的HL活性增高時，血漿中小顆粒可導致LDL水平升高，加速動脈粥樣硬化的發生。""